原標題：做室內烤肉，排煙問題怎么解決？
常用的排煙方式有上排煙，下排煙，自凈化。上排煙就是在天花板上鋪設管道，室外接風機，將烤肉產生的油煙排到室外。下排煙是指在地板上鋪管道，室外接風機，我們有專門的下排煙烤爐，烤爐底部有專門連接下排煙管道的管口。自凈化無煙燒烤桌不需要鋪設排煙管道，不需要外接風機，燒烤桌內部有專業油煙凈化處理設備，可以將烤肉產生的油煙和有毒氣體吸到設備內部進行凈化處理。
不同的燒烤爐具，采用的排煙方式是不一樣的。如果是電烤爐，三種排煙方式都可以采用。如果是碳烤爐，一般采用上排煙或者下排煙，因為炭火烤肉的煙塵更多，采用外排方式，排煙更徹底。
從投資預算方面看，最節省資金的方式是在餐廳隱蔽角落安裝排氣扇，但這是效果最差的一種方式，只適合面積較小，定位較低的燒烤店。從排煙效果方面看的話，下排煙是效果最好最徹底的，其次是上排煙，上排煙方式投資為下排煙要節省一點，但是烤爐產生的油煙從烤爐被吸到排煙風罩的過程中，會有少量油煙跑到餐廳，而下排煙和自凈化的方式，油煙在從烤爐飄到空中之前就已經被吸走了，所以效果更好一些。
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在許許多多的地方，一家家烤肉店仿佛像雨后春筍一般突然冒出來，而且深受食客的喜愛。看到烤肉店這么賺錢，想必很多人都蠢蠢欲動了吧。確實如此，烤肉店的受眾和門檻都很低，但是想做好烤肉店還是得從烤肉店裝修做起。而影響烤肉店裝修的一個很重要原因就是烤肉店的排煙換氣系統。具體說到烤肉店裝修我們應該怎么做呢？
首先烤肉店裝修的內部視野要寬闊，因為其就餐人數比較多，人員流動很大，顧客需要在拿菜的時候可以隨時關注自己就餐餐桌附近的情況，也可以很好的和餐桌上的朋友用眼神或者動作來進行溝通。
其次，考慮到自助烤肉需要顧客自己去菜品區拿菜，所以要經常的在烤肉店的就餐區走動，而且有很多的人都在去那菜，或者那菜回來，如果過道不夠寬敞的話，那就會顯得非常的擁擠，顧客來回走動十分不方便，給那些去那菜的顧客照成很大的困擾。
如果一個烤肉店的內部空間很大，那么就會擺放比較多的餐桌。過多的餐桌如果不作簡單的區分的話，那么在中間部分就餐的人去拿菜回來的時候，還需要觀察一會才知道自己剛才是坐在什么地方。烤肉店應該如何進行裝修？用簡要的隔斷可以作一個區域的劃分，也讓顧客有一定的就餐私密空間。
對于烤肉店來說，要說最影響顧客就餐體驗的方面，味道和空氣清新度絕對是的當仁不讓的第一位。烤肉產生的油煙味道和各種菜品燒烤后的味道都是對烤肉店裝修新風系統的考驗。
新風管道的布置是很重要的，是屬于烤肉店裝修吊頂工程布置的項目。要根據烤肉店的具體戶型和大小進行布置，建議是在6~8平方米設置一個排風口。管道排列可以運用單根大口徑U型也可以用直列并聯型。
烤肉店的新風機功率一定要大，保證空氣的正常更新。對應的電機的電流肯定要跟上供應，還要考慮線路的負載等等，最好就是單獨把烤肉店新風排煙系統單獨使用電路供電，同時要注意電路的過載保護等等
烤肉店作為餐飲行業而且部分店面涉及到明火，所以消防審查部門在烤肉店消防要求都是非常高的；在店內顯眼的地方要布置好消防栓和消防箱，對于餐桌臺面的選擇也是有要求的，切記使用木質的臺面。根據烤肉店裝修檔次可以使用大理石和耐火瓷磚等材料；滿足店內的消防安全要求。
從顧客安全角度出發，再以滿足顧客的消費要求才是烤肉店裝修的根本所在，對于烤肉店的經營等都是大有裨益的。想了解更多烤肉店裝修案例和資訊請參考：
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與上圖系統類似，現尋求專業幫助:
1.主管道尺寸，風機型號與風量（排煙到樓頂距離為十米以內），油煙凈化機型號。
2.每桌設有一根上排煙管道，此管道需不需要加裝小型風機，和主管道風機會不會有影響？如果需要加裝的話，風量每根控制在多少？
3.屋頂預計還要裝一路200pvc管道帶風機的排風系統，輔助排走擴散的油煙，這個有必要么？風量是多少，需不需要有送風機送新鮮空氣到室內？
4.由于我對排煙系統不是很懂，還有什么需要注意的技術參數么？比如主管道彎道與排風量的關系
感謝專業大神的幫助！
只回復第三條，裝上更好，但是負壓太大，可以考慮多一路送風更好。
1 8張桌子可以走一路管道，多大得看你房屋舉架多高 ，理論400*400 方形管道足夠用
2 風機如果放樓頂 有380電的話 用cf-11 2.2kw 風量 風壓都夠用
3 這種伸縮傘不太好用，喉 最小的地方只有8cm。橫截面積太小了 如果有條件 可以做不銹鋼的
傘的尺寸比桌上的烤盤稍微大一點 高度距離桌面40-50cm 管道尺寸做到100*100
這樣造價會稍微高一點，如果不想做 那買這種伸縮傘的時候。他是有傘罩單賣的 多花個幾十塊錢 配上 能好點
4 自帶風機沒啥用 噪音倒是小 單風量也小。 輔助排煙可以有 排煙好使的話不用輔助
5 房屋舉架夠高而且有能補新風的地方。就不用做新風管道，畢竟可以省很多錢 做了新風管道 也不建議加風機，排煙一開 室內負壓 有新風管路靠自然補風比較好點吧！加風機感覺有吹背感
6，油煙凈化器隨意了 高空應付環評。造價低 沒效果。 低空凈化器 好用 但是風阻大 造價高 自己衡量
其實很重要的一點 你得考慮。夏天冷氣/冬天熱氣 盡量少被排走
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